LICENCIADO EN GASTRONOMÍA, para trabajar como chef capacitador
Se encarga de garantizar y supervisar el manejo inocuo de los alimentos que se preparan dentro de los comedores que manejamos. Asegurando el estricto apego a las normatividad vigente en el manejo higiénico de los alimentos y procedimientos internos.
Capacitar al personal en la preparación de alimentos comida mexicana, postres, sopas, pastas, ensaladas, cuidando la presentación, rendimientos y costos. […]
Tener experiencia mínima de 1 año como Jefe de Cocina, Mayora, Chef.
Licenciatura terminada en gastronomía […]
Manejo de mermas...