Liderar y entrenar al equipo de cocina para asegurar eficiencia, rapidez y calidad en cada servicio.
Supervisar el cumplimiento de estándares en presentación, sabor y tiempos de preparación.
Optimizar la operación reduciendo tiempos muertos y mejorando la distribución del trabajo.
Controlar y gestionar el inventario, asegurando insumos frescos y reduciendo desperdicios.
Planificar y ejecutar la producción diaria, garantizando un flujo de trabajo ordenado.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad en cocina.
Colaborar con la dirección para innovar el menú y mejorar la experiencia...