Asignar pendientes por realizar y áreas de trabajo a los supervisores de Steward.
Hacer presencia a todas las aperturas de restaurantes y asegurarse que todo esté en orden, como equipo de cuchareo, loza, cristalería, etc.
Verificar que en el área de cocinas estén colocadas las disoluciones desinfectantes Yodo, cloro, jabón. […]
Hacer requisiciones de compras, de lo siguientes materiales Loza, cristalería, cubiertos, suministros de limpieza, carbón, leña, gas, alcohol líquido y sólido.
Coordinar el montaje y desmontaje en eventos especiales buffet, cócteles de bienvenida, bodas, juntas...